# Glutenfria kanelbullar
Author: Dojdan

### ca 30 st bullar

### Ingredienser:

**100 g margarin  
5 dl mjölk  
50 g jäst  
1 dl strösocker  
1/2 tsk salt  
2 tsk mald kardemumma  
12 dl av Lailas glutenfria mjölmix  
1/2 dl Lailas glutenfria mjölmix till utbakningen  
1 ägg till pensling  
  
Fyllning:  
1 1/4 dl flytande fett  
1 dl strösocker  
1 msk malen kanel  
  
Garnering:  
Pärlsocker**

Ugn 250 grader.  
  
Sätt en deg av margarin, mjölk, jäst, socker, salt, kardemumma och 12 dl mjölmix. Degen är först ganska lös, men sväller till lagom fasthet under jäsningen. Låt degen jäsa i bunken i 30 minuter.  
  
Blanda under tiden fett, socker och kanel till fyllningen. Smaksättningen blir jämnare om de tre ingredienserna blandas samman innan de breds på.  
  
Arbeta samman degen efter jäsningen och pudra bordet med litet mjölmix innan du tar ut degen och knådar den lätt. Dela degen i två delar och kavla ut dem till rektangulära plattor, ca 20x40 cm stora.  
  
Bred på fyllning och rulla samman till rullar med skarven ned. Skär i ca 2 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt att jäsa i ytterligare 30 minuter.  
  
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda sedan på mittfalsen i ca 12 minuter. Bullarna kan frysas.

## Comment 1
Author: Dojdan

Ska tillägga att Lailas Mjölmix finns att köpa på ICA, Willys och vissa Hemköps-butiker.

## Comment 2
Author: moondancer

Nja, jag är nog lite feg och håller mig till våra bullar MED gluten istället ;)

## Comment 3
Author: Dojdan

haha ja men om du inte är allergisk så finns ju ingen anledning heller ;)

## Comment 4
Author: Strumpa

jättebra Dojdan, om man ska ha kalas där någon allergisk ska vara med :) antar att det är därför du tipsar ;)

## Comment 5
Author: Dojdan

jaa de e därför :)

## Comment 6
Author: Faxlin

Det är suveränt med förslag på sådant som fungerar för allergiker.  
Så fler sådant tycker jag vi kan få in här på sajten också. Måste finnas fler allergiker som hittat på bra lösningar när det är dags för kalas och sådant.

## Comment 7
Author: [Borttaget]

Klart det finns. La även upp en artikel om lite glutenfria mixer man kan blanda ihop själv! ![Skrattande](http://kalas.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 8
Author: [Borttaget]

Undrar om den du tipsar om i första inlägget, är den vetefri också? Min syster tål inte vete alls! Vore kul att baka något, hon har ingen koll heller på något.