Så händer det: Svärmor ringer och säger att hon ska komma idag och gratulera! Vad gör du?!

Jo, en snabb kaka som är sååååå god, nämligen Silviakakan.

Den finns i många olika recept, mitt är från min mormor och det lyder:

Sätt ugnen på 175*C, smörj och bröa en rund form.

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl vatten

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker poröst. Häll i vattnet. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smeten. Häll i formen som är smord och bröad. In i den uppvärmda ugnen i 30 minuter.

Ta ut kakan och låt den stå kvar i formen.

Gör glasyren:

75 gr smör/margarin

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

Smält smöret. Blanda strösockret och vaniljsockret och häll i pannan. Håll kvar det på plattan.

När det har börjat tjockna och när sockret har smält så tar du äggulan och låter den rinna ner i pannan sakta samtidigt som du vispar, annars är risken att du får ägguleklumpar i glasyren.

Häll glasyren lite nätt över kakan och strö eventuellt kokos över. Kokosen tillhör kakan, men man kan klara sig utan om man inte gillar det. Kakan är lika god ändå!

Lycka till!